Nicht alles Wasser, das der Pflanze gegeben wird, wird aufgenommen. Das überschüssige Wasser, einschließlich der verbleibenden Nährstoffe, wird in Rinnen unter den Pflanzen aufgefangen. Dieses Wasser fließt in einen sogenannten Schmutzwassertank.
Dieses Restwasser enthält noch wertvolle Nährstoffe, kann jedoch nicht direkt wiederverwendet werden, da möglicherweise Bakterien und Viren vorhanden sind. Deshalb wird es zunächst separat gelagert, bevor es gefiltert wird.
Indem dieses Wasser separat aufgefangen wird, bleibt es für die weitere Verarbeitung verfügbar und verhindert Kwekerij de Zuidplas Verschwendung und Umweltbelastung. Dieser Schritt bildet somit ein wichtiges Glied im zirkulären System, in dem Wasser nicht verloren geht, sondern für die Wiederverwendung aufbereitet wird.
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